真のナポリピッツァ協会の認定を受けました。

東海地区 ３店舗目　　認定番号　３２８

２０１０年５月３１日、東海地区では３店舗目となる

「真のナポリピッツァ協会」の認定店となりました。

Associazione Vera Pizza Napoletana

真のナポリピッツァ協会について

　1984年7月に、ナポリの職人達が自ら発起人となって設立した協会。

　「真のナポリピッツァ協会」の目的は大きく分けて二つあり、 ひとつは、ナポリに古くから伝わる職人の伝統技術を再評価し、ナポリピッツァの伝統が世代交代の中で変わっていくことを少しでも防ぐこと。

　ふたつ目は、その記憶が失われないように緻密な基準づくりをし、伝統技術を後世に伝えることである。

　そして、協会の定める条件をすべてクリアし、正真正銘のナポリピッツァを提供していると認められたピッツェリアのみが、ナポリの伝統的な道化師「プルチネッラ」がピッツァを焼いているデザインのマークとロゴの使用を許可されるのである。また、加盟店には世界共通の通し番号が与えられます。

真のナポリピッツァ協会　日本支部　ホームページ

ＰＩＺＺＥＲＩＡ　Pagina　（ピッツェリア・パージナ）

名古屋市中区栄3-25-19　グロースフードビル1F

地下鉄「矢場町」駅 4番出口　徒歩5分

TEL：052-259-2755

営業時間

　lunch　11：30〜14：30　　dinner　18：00〜23：00

　土・日・祝　11：30〜23：00

　定休日：　月曜日（祝日の場合は翌日）